How to Build Restaurant Marketing from Scratch
In 2024, over 70% of food ordering decisions are made online. Without proper digital marketing, your restaurant loses 60-80% of potential customers.
Порядок важнее бюджета
Три этапа, и перепрыгивать их дорого. Сначала операционка: пока доля заказов вне обещанного времени высока, привлечение покупает гостей, которые уйдут после первого раза. Потом удержание: возврат тех, кто заказывал и пропал, — самая дешёвая выручка, которая есть. И только потом привлечение. Обратный порядок — реклама при сломанной доставке — самый распространённый способ потратить бюджет без следа.
Сколько можно платить за гостя
Считается от LTV по марже: средний чек × частоту × срок жизни × маржинальность. Срок жизни выводится из оттока, а не придумывается. Правило устойчивое: LTV должен превышать стоимость привлечения минимум втрое, иначе бизнес не выдерживает колебаний спроса. Эта цифра и есть граница для любого канала — включая скидку первого заказа, которая экономически тот же платёж за клиента.
Что мерить
Не показы и клики, а заказы по каналам и стоимость привлечения по каждому. Важно разделять новых и повторных: рекламу видят все, и если считать всех, стоимость привлечения окажется втрое ниже реальной. Второй разрез — вклад заказа по каналам: канал с низкой стоимостью привлечения и низким вкладом может быть хуже дорогого. В кабинете видны заказы и выручка по каналам, расходы — в рекламных кабинетах.
Social Media
Instagram, TikTok, Facebook — what content works. Food photography, Reels, Stories. Optimal posting frequency: 5-7 times per week.
Email & Push
Database segmentation, trigger campaigns, personalization. Good email open rate — 25%+.
Targeted Ads
Geo-targeting by delivery zones, Look-alike audiences, website visitor retargeting.
Frequently asked questions
How much does restaurant marketing cost?
Minimum budget — $500/month for ads + automation tools. ROI with proper setup — 300-500%.