Маркетинг ресторана: какие каналы работают
Не все каналы одинаково эффективны. В Узбекистане лучше работают Telegram и Instagram, в Казахстане — Instagram и Google. Разберём ROI каждого.
Чем каналы отличаются экономически
Агрегатор: трафик с первого дня, платите комиссией с каждого заказа всегда, клиент остаётся его. Собственное приложение: дорого на входе, дальше заказы без комиссии, клиент ваш. Telegram-бот: самый быстрый старт, ноль установки, клиент ваш. QR-меню и самовывоз: самый высокий вклад, но работает только там, где гость физически проходит. Сравнивать их по стоимости привлечения нельзя — только по вкладу минус привлечение.
Что работает на привлечение в регионе
Профиль компании в поиске и на картах с полными данными — адрес, телефон, часы: это бесплатный канал, который чаще всего заполнен наполовину. Площадки как источник первого касания. Соцсети с конкретикой — блюдо, цена, срок акции и ссылка прямо в канал заказа, а не на страницу с телефоном. И вложение в заказ: карточка с QR-кодом возвращает гостя площадки напрямую.
Чего в этом списке нет
Массовых SMS-рассылок по закупленным базам: дорого по штуке и даёт отписки вместо заказов. Скидок всей базе без сегмента: постоянные заказали бы и так. И каналов, которые нельзя измерить до заказа: если по каналу не видно, сколько заказов он принёс, его стоимость привлечения неизвестна, а значит решение о бюджете принимается наугад.
Telegram-маркетинг
Свой канал с акциями, реклама в городских каналах, рассылка в боте. CAC: $0.5-2 за клиента. Лучший канал для Узбекистана.
Красивые фото блюд, Stories с закулисьем, Reels, таргетированная реклама. CAC: $1-5 за клиента. Хорошо работает для премиум-сегмента.
Google и SEO
Google Maps (обязательно!), SEO по запросам "доставка пиццы Ташкент", контекстная реклама. CAC: $2-7. Долгосрочные инвестиции.
Частые вопросы
Какой канал самый выгодный?
Самовывоз с онлайн-оплатой: нет стоимости доставки и комиссии площадки, вклад выше на пятнадцать-двадцать пять процентов. Ограничение — он работает только там, где гость проходит рядом.
Как сравнивать каналы между собой?
По вкладу заказа минус стоимость привлечения на этом канале. Сравнение по одной из этих величин всегда делает агрегатор выгоднее, чем он есть.
Стоит ли вкладываться в соцсети?
Если пост ведёт прямо в канал заказа, а не на страницу с телефоном. Самая частая потеря — пост без адреса заказа: он теряет большинство тех, кто уже был готов заказать.