Dispatch
The process of assigning orders to couriers. Automatic dispatch considers courier locations, workload, preparation time, and delivery zones. Reduces average delivery time and increases courier utilization.
Что делает диспетчер
Диспетчеризация — управление потоком заказов между кухней и курьерами в реальном времени. Диспетчер отвечает на четыре вопроса в минуту: какие заказы уже готовы, кто из курьеров свободен, какой заказ отдать первым и что делать с заказом, который опаздывает. Это не административная функция, а рабочее место с нагрузкой: именно от его пропускной способности зависит, сколько заказов заведение вывозит в пиковый час.
Что должно быть видно в одном окне
Чтобы диспетчер работал, а не переключался между экранами, в одном месте нужны: все заказы со статусами и временем в работе, курьеры с их текущими заказами, зоны доставки и отдельно — заказы, по которым время уже вышло. Последнее важнее остального: опаздывающий заказ надо увидеть до того, как позвонит гость. Когда эти данные лежат в трёх системах, диспетчер физически не успевает, и узким местом становится он, а не кухня.
Как это устроено в Delever
Диспетчерская Delever показывает заказы из всех каналов, их статусы, курьеров и зоны в одном окне. Заказ берёт сам курьер в приложении либо назначает диспетчер — автоматического распределения между своими курьерами в системе нет, и мы его не обещаем. Автоматически вызывается только внешняя служба доставки: Yandex Delivery, Wolt Drive, Taxi Millennium, Noor. Статусы меняются из кассы и из приложения курьера, поэтому у диспетчера актуальная картина без звонков на кухню.
Частые ошибки
Первая — считать, что диспетчер не нужен при двадцати заказах в день, и совмещать его роль с кассиром: в пике это ломается первым. Вторая — держать диспетчера без карты и без видимости курьеров: он управляет вслепую. Третья — рассчитывать на то, что система назначит заказы сама. Четвёртая — не считать пропускную способность диспетчера перед ростом: она ограничена и упирается раньше кухни.