Агрегатор

Платформа, объединяющая рестораны и клиентов в одном маркетплейсе. Агрегаторы (Uzum Tezkor, Wolt, Glovo) приносят трафик, но берут комиссию 15-30%. Управление присутствием на агрегаторах — важная часть стратегии продаж.

Что агрегатор даёт и чего забирает

Агрегатор — это чужая витрина с чужим трафиком. Он даёт поток с первого дня: заведение попадает в приложение, которым уже пользуются тысячи людей, без вложений в рекламу. Забирает он три вещи — комиссию с каждого заказа, контакт клиента и управление ценой. Клиент остаётся клиентом площадки: его телефон вы не получите, повторный заказ он сделает там же, и переключить его на свой канал нечем, потому что писать ему вы не можете.

Как строить работу с площадками

Рабочая модель — агрегатор как источник первого касания, собственный канал как место повторных заказов. Для этого в заказ вкладывают физический повод вернуться напрямую: карточку с QR-кодом на своё меню и выгодой, которой на площадке нет. Вторая опора — цена. Держать на площадке ту же цену, что у себя, значит дотировать комиссию из своей маржи; разница в цене на величину комиссии — это не обман гостя, а арифметика.

Операционная проблема нескольких площадок

Две-три площадки плюс свой канал означают несколько планшетов на кассе, несколько меню и несколько стоп-листов. В час пик это главный источник ошибок: позиция закончилась, стоп-лист обновили в одном месте, заказ пришёл из другого. Поэтому вопрос не в том, подключать ли агрегаторы, а в том, сводятся ли их заказы в один поток и одно меню.

Как это устроено в Delever

Delever подключает одиннадцать агрегаторов, среди них Uzum Tezkor, Wolt и Glovo. Заказы с площадок приходят в тот же кабинет, что и собственные, а меню и стоп-листы ведутся в одном месте. Тариф на агрегаторы — от 260 000 сум за агрегатор на филиал, все вместе — 980 000 сум. Контакты клиентов площадки не отдают, поэтому профиль гостя по таким заказам не создаётся.

FAQ