Delivery System for Burger Restaurant
Burger restaurants are a popular delivery format. Delever offers burger constructor and POS integration.
Конструктор и допродажа — где здесь деньги
Бургерная живёт на двух вещах: модификаторах и комбо. Модификаторы — дополнительная котлета, сыр, соус, бекон — поднимают чек на двадцать-сорок процентов, не удлиняя сборку. Комбо с картошкой и напитком работает иначе: выгода гостя там должна быть меньше прироста вклада, иначе вы просто продаёте дешевле. Считать это надо не от чека, а от вклада заказа: при food cost мяса около сорока процентов скидка в комбо быстро съедает прибыль.
Упаковка решает больше, чем скорость
Главная претензия к бургеру в доставке — не опоздание, а размокшая булка и остывшая картошка. Это задача упаковки и раздельной укладки: картошка в отдельном пакете с вентиляцией, соусы отдельно, бургер в упаковке, которая не держит пар. Стоимость такой упаковки заметна в расчёте вклада заказа, и её надо считать отдельной строкой, а не внутри food cost — иначе её подорожание проходит незамеченным.
Как это устроено в Delever
Модификаторы и комбо-наборы ведутся в меню и работают во всех каналах — приложение под вашим брендом, сайт, Telegram-бот, QR-меню, киоск на стойке, — на одной корзине. Заказ уходит в подключённую кассу, стоп-лист приходит оттуда. Киоск самообслуживания за 910 000 сум в месяц в этом формате даёт отдельный эффект: он предлагает добавки каждому гостю одинаково, а кассир — по настроению.
Features
Burger constructor Combo sets Telegram bot Loyalty program
Benefits
High margin Fast delivery