Бесплатная доставка в торговые зоны
Работники торговых центров, рынков и гипермаркетов не могут покинуть рабочее место, но хотят нормально поесть. Это огромный незанятый сегмент.
Почему обеденный сегмент устроен иначе
Работник торгового центра или рынка не может уйти с места, заказывает в узком окне с двенадцати до двух и почти всегда вместе с коллегами. Это даёт три отличия от обычной частной доставки: спрос предсказуем по времени, чек выше за счёт групповых заказов, и адрес повторяется — один объект вместо разбросанных квартир. Последнее и есть главная экономия: курьер везёт несколько заказов в одну точку.
Что подготовить до запуска
Обеденное окно — это пик, в который кухня должна успеть. Поэтому до объявления бесплатной доставки нужны две вещи: лимит заказов на интервал, чтобы не набрать больше, чем кухня выдаёт, и договорённость о точке передачи внутри объекта — охрана, стойка, конкретный вход. Без второго курьер теряет десять-пятнадцать минут на поиск получателя, и вся экономия на плотности исчезает.
Как замерить результат
Считать надо по объекту, а не по городу: число заказов из конкретного ТЦ или рынка, средний чек по ним и число заказов, которые курьер отвёз за одну поездку. Третья цифра решающая — если она близка к единице, объект не даёт плотности и бесплатная доставка туда просто расход. Проверять две-три недели, в сопоставимые периоды без акций.
Решение
Выделите торговые зоны (рынки, ТЦ, бизнес-центры) как отдельные зоны с бесплатной доставкой. Это стабильный поток заказов в обеденное время.
Как это работает
Определите крупные торговые объекты в вашем радиусе Создайте отдельные зоны для каждого объекта Установите бесплатную или символическую доставку Запустите таргетированную рекламу на эти локации Предложите "обеденные комбо" для офисных работников
Частые вопросы
Как выбрать объекты?
По числу людей внутри и по времени дороги от кухни. Крупный объект в пятнадцати минутах выгоднее небольшого в пяти: плотность заказов важнее расстояния, потому что курьер везёт несколько заказов за поездку.
Почему заказы не доходят до получателя быстро?
Почти всегда из-за отсутствия договорённости о точке передачи внутри объекта. Поиск получателя на этаже съедает всю экономию от плотности — это решается до запуска, а не после.
Как не перегрузить кухню обеденным пиком?
Лимитом заказов на интервал и предзаказом к определённому времени. Обеденное окно узкое, и спрос в нём легко превышает реальную пропускную способность.