Delivery System for Coffee Shop
Coffee shops are actively adopting delivery and takeaway. Delever offers QR menu, pre-order, and loyalty program.
Кофе плохо едет — и это определяет всю конфигурацию
Напиток теряет качество за минуты, а не за полчаса, поэтому доставка кофе почти всегда проигрышная затея. Выигрышная — предзаказ с самовывозом: гость оформляет по дороге, оплачивает онлайн и забирает готовое, не стоя в очереди. Для вас это самый маржинальный канал из возможных: нет стоимости доставки и нет комиссии площадки, вклад заказа выше на пятнадцать-двадцать пять процентов при том же чеке.
Утренний пик — главное узкое место
Выручка кофейни сконцентрирована в полтора-два часа утром, и ограничивает её не бариста, а очередь: гость, у которого восемь минут до работы, уходит. Предзаказ к определённому времени снимает именно это — заказ готов к приходу. Но слоты надо ограничивать по числу заказов на интервал: тридцать предзаказов на 8:30 бариста физически не выдаёт одновременно, и все тридцать получают опоздание.
Как это устроено в Delever
QR-меню в зале за 260 000 сум в месяц снимает ожидание официанта и расчёт. Telegram-бот даёт предзаказ без установки приложения — для утреннего гостя это решающее. Мобильное приложение под вашим брендом имеет смысл, когда появился поток ежедневных гостей: там же работает лояльность, а в кофейне она строится на частоте, а не на чеке. Заказ уходит в подключённую кассу, стоп-лист приходит оттуда.
Features
QR menu Pre-order Loyalty program Quick checkout
Benefits
Quick orders Repeat purchases